En nuestra consulta nutricional en L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona, somos firmes defensores de la alimentación flexible y no restrictiva. Creemos que la nutrición debe ser equilibrada y disfrutada sin renunciar a los alimentos que amas. Hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa: bebida de almendras casera con dátil, una opción saludable, libre de aditivos y perfecta para tus necesidades diarias.
¿Por qué optar por la bebida de almendras casera?
La bebida de almendras es una alternativa vegetal muy popular para quienes desean reducir su consumo de lácteos. Sin embargo, muchas opciones comerciales contienen conservantes y azúcares añadidos. Prepararla en casa no solo es más saludable, sino que te permite controlar los ingredientes y personalizarla según tu gusto.
Beneficios de la bebida de almendras casera
- Libre de aditivos: 100% natural, sin conservantes ni azúcares añadidos.
- Rica en vitaminas y minerales: Contiene vitamina E, magnesio y grasas saludables.
- Apta para intolerancias: Ideal para quienes son intolerantes a la lactosa o buscan reducir su consumo de productos animales.
- Dátil como endulzante natural: Los dátiles añaden un toque dulce, sin la necesidad de azúcares refinados, además de aportar fibra y antioxidantes.
Ingredientes para tu bebida de almendras con dátil
- 1 taza de almendras crudas (remojadas en agua durante 8 horas)
- 1 a 3 dátiles según preferencia
- 4 tazas de agua
- 1 pizca de sal marina (opcional)
- Extracto de vainilla (opcional)
Preparación
- Remojo de las almendras: Coloca las almendras en un bol y cúbrelas con agua. Déjalas reposar durante al menos 8 horas o toda la noche. Este proceso ayudará a que las almendras se ablanden y sea más fácil extraer su leche.
- Mezcla los ingredientes: Enjuaga bien las almendras remojadas y colócalas en una licuadora. Añade los dátiles, el agua y una pizca de sal. Si te gusta un toque de sabor, agrega un poco de extracto de vainilla.
- Licuar: Licúa a máxima potencia durante unos 2-3 minutos hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
- Filtrado: Para obtener una textura suave, utiliza un colador de tela o una bolsa de leche vegetal. Vierte la mezcla y presiona para extraer toda la bebida de almendras.
- Almacenamiento: Guarda la bebida en un frasco de vidrio hermético en la nevera. Se conservará bien durante 3-4 días.
Consejos y usos
- Añádela a tu café o té: La bebida de almendras con dátil tiene un toque dulce perfecto para tus bebidas calientes.
- En batidos: Mezcla tu bebida casera con frutas y verduras para un batido lleno de energía.
- En recetas: Utilízala como sustituto de la leche en cualquier receta, desde postres hasta salsas ligeras.
Alimentación flexible: Disfruta sin restricciones
En nuestra consulta nutricional, nos enfocamos en promover una alimentación flexible y equilibrada, basada en opciones reales y accesibles. Creemos que es posible disfrutar de alimentos deliciosos sin recurrir a dietas restrictivas o eliminar grupos alimenticios enteros.
Esta receta de bebida de almendras casera es un ejemplo perfecto de cómo puedes mantener una dieta equilibrada, disfrutar de algo dulce y natural, y al mismo tiempo cuidar tu salud y bienestar.
¿Quieres más recetas saludables y personalizadas? ¡Visítanos en L’Hospitalet de Llobregat y juntos encontraremos el equilibrio perfecto para ti!