Descubre cómo hacer una deliciosa empanada de atún de manera fácil y rápida en nuestra consulta nutricional y dietética en L\’Hospitalet de Llobregat, Barcelona. Aunque esta vez utilicé masas de empanada frescas, pronto compartiré la receta de la masa casera. ¡El resultado es delicioso y versátil, perfecto para adaptar a distintas versiones como empanadas solo de verduras, con champiñones, o con pollo!
Ingredientes para la Empanada de Atún:
- 2 masas de empanada de Mercadona (disponibles en la sección de nevera)
- 3 latas de atún al natural
- 1 vaso de cebolla troceada congelada
- 2 vasos de pimiento rojo y verde troceado congelado
- 1/2 vaso de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 vasito de tomate frito casero
- 1 o 2 cucharadas de ajo triturado congelado
- 2 huevos (1 cocido y otro para pintar la masa)
Instrucciones de Preparación:
- Precalienta el horno a 180º.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añade el ajo, la cebolla y los pimientos. Salpimenta al gusto y sofríe durante 10-12 minutos o hasta que estén blanditos.
- Agrega el tomate, las aceitunas, el huevo troceado y el atún. Mezcla bien y cocina 2 o 3 minutos. Aparta y deja que temple.
- Coloca una de las bases de empanada en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Extiende el relleno, dejando 2 dedos libres en los bordes.
- Extiende la otra base de empanada por encima y cierra los bordes utilizando las manos. Sella con un tenedor para asegurar un cierre hermético.
- Con la ayuda de un tenedor, pincha ligeramente la masa por encima y pinta con huevo batido.
- Hornea durante 30 minutos a 180º.
¡Disfruta de esta empanada de atún fácil y rápida, perfecta para compartir en cualquier ocasión! ¡Te invitamos a visitar nuestra consulta para más recetas y consejos nutricionales!
