¿Sabíais que al hervir las verduras se pierden la mayoría de sus nutrientes? Las vitaminas del grupo B y los antioxidantes se destruyen fácilmente con las altas temperaturas, aunque otras vitaminas y nutrientes pueden quedar intactas, quedándose en el agua. En este caso, puedes utilizar el agua de la cocción para hacer sopas, salsas, para una paella, un guiso y así recuperar los nutrientes.
Por todo esto, os quiero enseñar esta nueva forma de comer vegetales, que nos hará incluir más nutrientes en nuestra alimentación diaria de una forma deliciosa, que además te ayudarán a prevenir los signos del envejecimiento, a combatir el acné o a disminuir manchas, debido a los numerosos beneficios que poseen para nuestra piel; enzimas, antioxidantes, hidratación, vitaminas A, B, C y un largo etcétera.
A continuación os muestro 5 ejemplos de batidos verdes para tomar junto a vuestro desayuno, o como snack a media mañana o media tarde:
Ejemplo 1:
- 4 tallos de apio
- 2 pepinos
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 manzana
- 1 vaso de agua
Ejemplo 2:
- 1 puñado de espinacas
- 1/2 pepino
- 1 pera
- 1 vaso de agua
Ejemplo 3:
- 4 hojas de berza
- 4 tallos de apio
- 1 pepino
- 1 plátano
- 1 puñado de albahaca
- 1 vaso de agua
Ejemplo 4:
- 4 tallos de apio
- 1 pepino
- 4 hojas de espinacas
- 1 puñado de perejil
- 1 rodaja de piña
- 1 vaso de agua
Ejemplo 5:
- 1 puñado de acelgas
- 1/2 aguacate
- 1 pepino
- 1 puñado de hojas de menta/hierbabuena
- 1 vaso de agua
